Bondbröd
Bondbröd
- 2 bröd
Detta behöver du:
25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
1/2 dl rapsolja eller olivolja
2 tsk salt
cirka 12 dl rågsikt eller vetemjöl (eller hälften av varje)
Så här gör du:
Smula ner jästen i en bunke.
Tillsätt vatten och blanda tills jästen har lösts upp.
Tillsätt olja, salt och mjöl, lite i taget.
Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.
Låt degen jäsa unde bakduk i cirka 40 minuter.
Dela degen i två delar och rulla till två släta bollar.
Rulla dem i mjöl så de inte kladdar.
Lägg degbollarna på en plåt med bakplåtspapper.
Strö över vetemjöl och skär tre snitt i varje bröd med en vass kniv.
Låt bröden jäsa i cirka 45 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda bröden längst ner i ugnen i cirka 30 minuter.
Sänk värmen till 200 grader efter halva tiden.
Låt bröden svalna på plåten.
Lycka till!
Kram
