Systerdotterns 1 års tårta

Här kommer tårtan som jag gjorde till systerdotterns 1 års kalas. Temat var Nalle Puh och självklart blev det en Nalle puh tårta. Själva Nalle Puh bilden har jag gjort som så, att jag har målat på sockerpasta med pulverfärg blandat med vodka. Går också att använda vaniljextrakt istället för ofärgad alkohol.
 
Anslag/tårtbotten
-1 st
 
Detta behöver du:
 
4 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
 
Så här gör du:
 
Smörj och bröa en form.
Vispa ägg och socker poröst.
Sikta ner vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
Häll i smeten i formen.
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter.
Chokladmousse
 
Detta behöver du:
 
150 g choklad (70 % choklad använde jag, men går lika bra att använda sig av mjölkchoklad)
2 äggulor
1 msk strösocker
2 dl vispgrädde
 
Så här gör du:
 
Bryt chokladen i bitar och smält den i mikro eller över vattenbad.
Vispa ihop äggulor och socker och rör ner i choklad under kraftig omrörning.
Vispa grädden och blanda med chokladsmeten.
 
Solskensmousse
 
Detta behöver du:
 
2.5 dl kesella (1 burk)
2.5 dl vispgrädde
koncentrerad apelsinjuice
 
Så här gör du:
 
Vispa grädde.
Blanda grädde med kesella.
Blanda i apelsinjuice och smaka av så det blir en fin balans.
 
Smörkräm
 
Detta behöver du:
 
115 g smör
4.5 -5 dl florsocker
2 tsk kokande vatten
 
Så här gör du:
 
Vispa smöret fluffigt i minst 10 min (blir krämigare smörkräm som smakar mindre smör då)
Tillsätt sedan florsockret lite i taget.
Avsluta med att hälla i vatten och blanda.
Tillsätt mer vatten om du vill ha lösare konsistens.
 
Jag använder smörkräm till att spackla tårta med och sen på med sockerpasta. Det blir inte bra om sockerpastan kommer direkt i kontakt med grädde, för då "svettas" nämligen tårtan. 
 
 
 
Kram
 
 
 
 
 

Drömtårta

Bakade drömtårta igår på jobbet.  Brukar inte vara så bra på att göra drömtårta men igår så lyckades jag, trots att det var fredagen den 13:e. Kanske är 13 mitt tur nummer. Vem vet? Receptet kommer från "Sju sorters kakor"´.
 
Drömtårta
 
Detta behöver du:
 
3 ägg
1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
 
Fyllning
 
100 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
 
Så här gör du:
 
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, siktad kakao och bakpulver.
Vänd ner blandningen i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i cirka 5 minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat papper.
Dra bort pappret som kakan gräddats på.
Låt den kallna.
 
Fyllning
 
Rör smör och florocker poröst.
Tillsätt vaniljsocker.
Rör ner äggulan.
Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.
Låt drömtårtan ligga kall en stund innan den ska skäras.
 
 
 
Lycka till!
 
Kram
 
 
 
 

Uggletårta

 Tårtorna jag gjorde till syrrans 30-års kalas. Gillar man ugglor så är det självklart att man ska få uggletårta.
 
 Uggletårta
 
Anslag/tårtbotten
- 1 st
 
Detta behöver du:
 
4 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
 
Så här gör du:
 
Smörj och bröa en form.
Vispa ägg och socker poröst.
Sikta ner vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
Häll i smeten i formen.
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter.
 
Rårörda jordgubbar
- 1 lager tårtfyllning
 
Detta behöver du:
 
200 g jordgubbar
2 tsk marsanpulver
(ev lite socker)
 
Så här gör du:
 
Mosa bären lite lätt innan du blandar dem med marsanpulver. 
Frysta bär behöver kokas upp innan de blandas med marsanpulvret.
Ha i lite socker om du vill ha sötare bär.
 
Limemousse
- 1 lager tårtfyllning
 
Detta behöver du:
 
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
1 dl matlagningsyoghurt
0.75 dl socker
1 tsk rivet limeskal
0.5 dl pressad limesaft av ca 2 limefrukter
3 gelatinblad
 
Så här gör du:
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.
Vispa grädden lätt
Vispa creme fraiche, matlagningsyoghurt och socker med elvisp tills allt socker löst sig
Smält gelatinbladen i limesaften i en kastrull
Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden
Låt stå och stelna i kylskåp i ca 1-2 timmar
 
 

Kram
 
 

anniessmarriga.blogg.se

En bakblogg med smarriga recept.

Matbloggstoppen
RSS 2.0