Toblerone praliner

Toblerone praliner
 
Detta behöver du:
 
0,75 dl vispgrädde
45 g honung
125 g toblerone
45 smör
5-6 mandlar
 
Så här gör du:
 
Finhacka chokladen och lägg i en skål.
Koka upp grädden tillsammans med honung och häll över chokladen
Blanda tills chokladen smält och massan är elastisk. 
Rör ner smöret vid 35-40 grader.
Blanda i mandeln hackad i mindre bitar.
Fyll i pralinskal när temperaturen är 28-30 grader.
 
 
Lycka till!
 
Kram  

Blåbärspraliner

Blåbärspraliner
- räcker till cirka 24 praliner
 
Detta behöver du:

140 g vit choklad
50 g blåbärspuré
10 g glykos eller honung
15 g smör
 
Så här gör du:
 
Hacka chokladen och lägg i en bunke. 
Koka upp purén med glykos och häll över chokladen. 
Rör till en elastisk massa.
Tillsätt smöret.
Fyll ganaschen i dina pralinskal. 
 
 
Lycka till! 
 
Kram 

Rabarber & jordgubbspraliner

Rabarber & jordgubbspraliner
- räcker till en form på cirka 24 praliner
 
Detta behöver du:

175 g vit choklad
65 g fruktpuré, lika delar rabarber och jordgubb
10 g glykos eller honung
20 g smör
 
Så här gör du:
 
För att göra rabarberpuré, värm rababer i små bitar i kastrull med en liten skvätt vatten tills den har mjukat. Passera genom sil.
För att göra jordgubbspuré mixar du färska eller tinade jordgubbar som du sen passera gonom en sil. 
Finhacka chokladen. 
Koka upp fruktpuré tillsammans med glykos/honung. 
Häll över chokladen och rör till en elastisk massa.
Tillsätt smöret och ev. några droppar dör karamellfärg. 
Fyll i utgjutna skal. 
 
 
Lycka till!
 
Kram
 

anniessmarriga.blogg.se

En bakblogg med smarriga recept.

Matbloggstoppen
RSS 2.0