Kolabitar
För 2 veckor sen hade jag med mig dessa godingar till jobbet och de fick mycket beröm. Vissa tog till och med 2 så de fick höga poäng.
Kolabitar
Detta behöver du:
4 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
125 g smör
Kolafyllning
175 g smör
2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
0,5 dl ljus sirap
Chokladtoppning
200 g choklad
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienser till bottnen i en bunke och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen jämnt i en ugnsform, cirka 20x30cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Låt svalna.
Kolafyllning
Rör ner alla ingredienser till kolafyllningen i en ganska stor tjockbottnad kastrull.
Låt blandningen koka på medelvärme tills kolasmeten har en temperatur på 118-120 grader, detta tar cirka 30 minuter. Rör om då och då.
Bred ut kolasmeten jämnt över kakbottnen och låt sedan kakan stå i kylen.
Chokladtoppning
Smält chokladen i vattenbad eller i micro.
Bred ut chokladen över kolafyllningen och dra gärna med en gaffel över ytan för ett fint mönster.
Låt kakan stå i kylen tills chokladen har stelnat något och skär sedan i bitar med en vass kniv.
Förvara bitarna i kylen.
Lycka till!
Kram
