Spenatpaj

Spenatpaj
- 4 port
 
Pajdeg
 
Detta behöver du:
 
2 1/2 dl vetemjöl
1 krm salt
125 g smör i tärningar
2 msk kallt vatten
 
Fyllning
 
250 g tinad, fryst bladspenat
1 vitlöksklyfta
1/2 pujolök
2 msk olja
salt och peppar
 
Äggblandning
 
3 ägg
1 dl créme fraiche
2 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm peppar
 
Så här gör du:
 
Pajdeg
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda vetemjöl, salt och smör i tärningar med fingertopparna i en bunke eller använd matberedare.
Tillsätt kallt vatten och knåda snabbt ihop till en deg.
Lägg in den i kylen att vila i minst 1/2 timme. Degen kan med fördel göras en dag i förväg.
Kavla ut och lägg degen i en låg pajform, ca 24 cm i diameter.
Tryck ut degen i formens botten och på kanten så att den täcks.
Nagga tätt i botten med en gaffel.
Tryck fast en dubbelvikt aluminiumfolieremsa runt kanten så att degkanten håller sig uppe under gräddningen.
Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 10 minuter.
Ta ut och låt svalna.
 
Fyllning
 
Krama vätskan ur den tinade spenaten.
Finhacka den.
Finstrimla purjolöken.
Skala och grovhacka vitlöken.
Fräs detta hastigt i olja.
Krydda med salt och peppar.
 
Äggblandning
 
Vispa ihop ägg, créme fraiche och mjök.
Smaksätt äggblandningen med salt och peppar.
Blanda i spenatfräset.
Fyll pajskalet och ställ in i nedre delen av ugnen i cirka 20-25 minuter.
 
 
 
 
 
Lycka till!
 
Kram
 
 
 

Morotsbröd i långpanna

 
Jag hade inte vetemjöl så det räckte så jag använde mig av grahamsmjöl också och det blev väldigt gott.
 
Morotsbröd i långpanna
 
Detta behöver du:
 
50 g jäst
5 dl mjölk, fingervarm
1/2 dl rapsolja
3 dl morötter, finrivna
1 tsk salt
1/2 dl honung
1 dl havregryn
10-12 dl vetemjöl
 
Garnering
 
pumpafrön
flingsalt
 
Så här gör du:
 
Smula ner jästen i en bunke.
Tillsätt mjölken och rör tills jösten har lösts upp.
Rör ner olja, morötter, salt, honung och havregryn.
Tillsätt vetemjölet, lite i taget.
Arbeta ihop degen ordentligt.
Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.
Ta upp degen och platta ut den i en långpanna, cirka 30 x 40 cm med bakåplåtspapper i botten.
Skär degen försiktigt i rutor med en vass kniv och nagga ytan med en gaffel.
Låt degen under bakduk jäsa i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla degen med vatten och strö över pumpafrön och lite flingsalt.
Grädda brödet mitt i ugnen i 15-20 minuter.
Låt det svalna under bakduk.
 
 
 
 
Lycka till!
 
Kram
 
 
 
 
 
 

Halloumipytt med örtsmör och senapskräm

Igår lagade jag och Viktor denna rätt. Blev verkligen super gott så testa detta vetja. Receptet kommer från ica appen.
 
Halloumipytt
 - 4 port
 
Detta behöver du:
 
1 liten blomkål (ca 500 g)
250 g champinjoner
ca 1 kg potatis
3 små morötter
2 msk olivolja
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
 
Så här gör du:
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Ansa blomkålen och champinjonerna.
Skär blomkål, champinjoner, potatis och morot i tärningar.
Lägg allt på en plåt.
Ringla över olja och krydda med salt och peppar.
Rosta mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter.
Ta ut plåten.
Klicka på örtsmöret och rosta ytterligare 5-10 minuter tills de får fin färg.
 
Örtsmör
 
Detta behöver du:
 
50 g rumsvarmt smör
35 g valfria frysta örter t. ex dill, persilja eller basilika
 
Så här gör du:
 
Rör ihop smör och örter
 
Topping
 
Detta behöver du:
 
200 g halloumi
65 g babyspenat
 
Så här gör du:
 
Skär halloumin i tärningar.
Stek halloumi i olja i en stekpanna på hög värme tills de är gyllenbruna.
Ta ut plåten och strö över halloumi och spenat.
 
Senapskräm
 
Detta behöver du:
 
1/2 grönt äpple
2 dl créme fraiche
1 msk senap
2 tsk flytande honung
2 krm salt
1 krm svartpeppar
 
Så här gör du:
 
Skala och riv äpplet.
Krama ut vätskan.
Blanda det rivna äpplet med créme fraiche, senap, honung, salt och peppar.
Servera krämen till pytten.
 
 
 
Lycka till!
 
Kram
 
 
 
 
 
 
 

anniessmarriga.blogg.se

En bakblogg med smarriga recept.

Matbloggstoppen
RSS 2.0