Morotssoppa med ingefära
Morotssoppa
- 4 port
10 morötter
2 vitlöksklyftor
2 gula lökar
2 msk färsk strimlad ingefära
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt och vitpeppar
sambal oelek
Tillbehör
Så här gör du:
Gräddfil eller crème fraiche
Rostade pumpafrön
Skala morötterna och skär dem i mindre bitar.
Skala och hacka vitlök, lök och ingefära.
Fräs alltsammans i en stor kastrull på medelvärme.
Tillsätt vatten och buljong och låt koka på medelvärme i cirka 15 minuter.
Mixa soppan med mixerstav.
Krydda med salt, vitpeppar och sambal oelek.
Häll soppan i skålar och toppa med gräddfil och rostade pumpafrön.
Lycka till!
Kram
