Tacopaj
När T var här en lördag så lagade vi denna tacopajen. Vi bytte ut köttfärsen till sojafärs för att göra den vegetarisk och sen tog vi även i majs ihop med färsen.
Tacopaj
- 4 pers
Pajskal
Detta behöver du:
1 1/2 dl grahamsmjöl
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
50 g kallt smör
1/2 dl mjölk
Så här gör du:
Skär smöret i små bitar.
Nyp ihop smöret med mjölet till en smulig massa.
Blanda i resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform.
Nagga pajskalet med en gaffel.
Förgrädda i 250 grader i cirka 10-15 minuter.
Fyllning
Detta behöver du:
500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
1 burk krossad tomater
1 skivad lök
2 dl creme fraiche
4 msk majonnäs
riven ost
oregano
Så här gör du:
Fräs köttfärsen med tacokrydda och vatten.
Lägg i pajskalet.
Häll krossade tomater över färsen.
Täck tomatkrosset med löken.
Blanda creme fraiche, majonnäs och ost till en sås.
Lägg såsen över den skivade löken.
Strö över lite oregano på toppen.
Grädda i 250 grader i cirka 15 minuter.
Lycka till!
Kram
