Solkaka
Denna kaka påminner om kärlekskums fast vit. God är den.
Solkaka
- 8-10 bitar
Detta behöver du:
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vatten, kokhett
Topping
100 g smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
1 dl kokos
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggoch socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl med bakpulver.
Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt vattnet.
Rör försiktigt om till en jämn smet.
Smörj en form med löstagbar kant, 22-24 cm i diameter, och strö den med kokos.
Häll i smeten och grädda kakan mitt i ugnen i 20-30 minuter.
Låt den svalna.
Koka ihop smör, socker och vaniljsocker i en kastrull.
Blanda i äggulan samt 1/2 dl kokos.
Bred toppingen på den avsvalnade kakan.
Strö över 1/2 dl kokos.
Lycka till!
Kram
