Kolabitar

För 2 veckor sen hade jag med mig dessa godingar till jobbet och de fick mycket beröm. Vissa tog till och med 2 så de fick höga poäng. 
 
Kolabitar
 
Detta behöver du:
 
4 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
125 g smör
 
Kolafyllning
 
175 g smör
2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
0,5 dl ljus sirap
 
Chokladtoppning
 
200 g choklad 
 
Så här gör du:
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienser till bottnen i en bunke och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen jämnt i en ugnsform, cirka 20x30cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. 
Låt svalna.
 
Kolafyllning
 
Rör ner alla ingredienser till kolafyllningen i en ganska stor tjockbottnad kastrull.
Låt blandningen koka på medelvärme tills kolasmeten har en temperatur på 118-120 grader, detta tar cirka 30 minuter. Rör om då och då.
Bred ut kolasmeten jämnt över kakbottnen och låt sedan kakan stå i kylen.
 
Chokladtoppning
 
Smält chokladen i vattenbad eller i micro.
Bred ut chokladen över kolafyllningen och dra gärna med en gaffel över ytan för ett fint mönster.
Låt kakan stå i kylen tills chokladen har stelnat något och skär sedan i bitar med en vass kniv.
Förvara bitarna i kylen.
 
 
Lycka till!
 
Kram

anniessmarriga.blogg.se

En bakblogg med smarriga recept.

Matbloggstoppen
RSS 2.0