Svampsoppa
För ett tag sen gjorde jag denna enkla och goda svampsoppan. Passar pefekt så här på hösten.
Svampsoppa
- 4 port
Detta behöver du:
200 g färska champinjoner
1 msk smör
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl fint tärnade morötter
250 g mjukost med kantarellsmak
Salt och peppar
Ev lite hackad persilja
Så här gör du:
Rensa och skär champinjonerna i bitar.
Stek dem i smör i en stor gryta.
Häll på vatten och buljong.
Tillsätt morötter och låt koka upp.
Tillsätt mjukost och rör om tills osten smälter.
Smaka av med salt och peppar.
Strö ev över hackad persilja innan servering.
Lycka till!
Kram
