Ost & skinkpaj
Idag bjöd jag mamma på middag. Det blev ost & skinkpaj.
Ost & skinkpaj
Detta behöver du:
3 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk kallt vatten
100 g rökt eller kokt skinka
3 dl riven ost
3 ägg
3 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svart peppar
1/2 tsk paprikapulver
Så här gör du:
Finfördela smöret i mjölet till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter.
Nagga pajskalet.
Låt det stå i kylen cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär skinkan i strimlor.
Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
Sänk värmen till 200 grader.
Lägg skinka och ost i pajformen.
Häll över äggstanningen.
Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 30 minuter eller tills äggstanningen har stannat.
Lycka till!
Kram
