Cookies med vit choklad macadamianötter
Igår hade jag besök och då bjöd jag bland annat på dessa kakor. Choklad är ju alltid gott och nötterna ger crunch i kakorna. Mums säger jag.
Cookies med vit choklad och macadamianötter
Detta behöver du:
170 g smör, rumsvarmt
180 g macadamianötter (2, 5 dl)
2 dl farinsocker (140 g)
1, 5 dl strösocker (120 g)
1 ägg
1 äggula
5 dl vetemjöl (300 g)
0, 5 tsk bikarbonat
0, 5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
250 g vita chokladknappar
Så här gör du:
Grovhacka nötterna.
Vispa ihop smör, farinsocker och strösocker i en bunke.
Vispa ner ägg och äggula.
Rör ner de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg.
Arbeta in chokladknappar och nötter.
Plasta in degen och låt den vila i kylskåpet i ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 170 grader.
Dela degen i bitar och rulla till bollar.
Lägg de glest på plåtar med bakplåtspapper.
Platta till bollarna något och grädda de i mitt i ugnen i ca 11 minuter.
Låt svalna.
Lycka till!
Kram